Dienstag, 4. Februar 2014

Htamane - The Traditional Way of Making Special Glutinous Rice

ထမနဲ

တပိုတြဲလ ရိုးရာထမင္းနဲပြဲ (မာဃ ပူဇာပြဲ)


ဓမၼမိတ္ေဆြ အေပါင္းတုိ႕ခင္ဗ်ား တပိုတြဲလသည္ အလြန္ေအးခ်မ္းလွေသာေဆာင္းရာသီအခါျဖစ္သည္။
ႏွာရည္ရိုရြဲ တပိုတြဲပာု ဆုိစမတ္ျပဳၾကပါသည္။တပိုတြဲလသည္ မာဃ နကၡတ္ ႏွင့္ စန္းျပည့္ေသာ ကုံရာသီအခါကာလ ပင္ျဖစ္ေပသည္။ေပါက္ပန္း၊ လဲပန္း၊ လက္ပံပန္းတုိ႕ ပြင့္ဖူးၾကေသာ တပိုတြဲလျဖစ္သည္။" တပိုတြဲ ကၽြဲခ်ိဳဖ်ား ဆတ္ဆတ္ခါ "ဆုိသည့္အတုိင္း အလြန္ခ်မ္းေအးေသာအခ်ိန္ အခါသည္ ျမန္မာတုိ႕ ရုိးရာ ထမင္းနဲပြဲ အခါသမယပင္ျဖစ္ပါေတာ့သည္။

"ယာဂုထမနဲ ၊အုိးၾကီးးကြဲခါမွ ၊စြန္႕ႀကဲသည့္ဒါနလည္း နိပၹလမဆိုသာ၊ ေစတနာေဇာသန္၍၊ သမုဌာန္လြန္ကဲ ၍၊ အိုးကဲြမွ စြန္႔လွဴသည့္၊ ထုိသူတို႔ကုသိုလ္လည္းမဂ္ဖိုလ္ဧကန္ရေပမည္" ပာု စာဆုိေတာ္ ဦးပုည၏ ေလွခအလွဴခံ ေမတၱာစာ ႏွင့္အညီေစတနာ ေမြးၾကိဳင္လွေသာ ဆီႏုိင္ႏုိ္င္ ၊ႏွမ္းႏိုင္ႏုိင္ ၊အုန္းဆံႏုိင္ႏိုင္ ေစးပိုင္ပိုင္ ထမနဲကို ေစတနာရွင္ အမ်ားမွ လွဴဒါန္းၾကမည္ျဖစ္ပါသျဖင့္ ေအာက္ပါအစီအစဥ္အတုိင္း ၾကြေရာက္ အားေပးသုံးေဆာင္ရင္း တစ္ေၾကာင္း၊အသင္း၏ နိစၥဓမၼ ထုံးလမ္းစဥ္လာ
နိဗၺာန္ေရာက္ေၾကာင္းတရား အား သံဃာေတာ္အရွင္ျမတ္မ်ားထံမွ ေတာင္းယူနာၾကားကုသိုလ္ပြားၾကမည္ျဖစ္ပါသည္။

"ေယာက္မကိုင္ေမြလို႕ ၊ထုိင္မေန၊ရိုးရာပြဲမို႕၊ပိုင္ပိုင္ေလ၊ ကိုးစရာအၿမဲသာပ ၊ထုိးၾကထမနဲ"ဆုိသည့္အတုိင္းတပိုတြဲလ ရုိးရာထမနဲပြဲ တြင္ လွဴဒါန္းေကၽြးေမြးမည့္ ထမနဲ အလွဴရွင္မ်ား အသင္းသို႕ဆက္သြယ္ႏုိင္ပါၿပီ။
ထမင္း၊ပာင္းအလွဴရွင္မ်ားဆက္သြယ္ႏုိင္ပါၿပီ။
ထမနဲအလွဴရွင္မ်ား
၁.ကိုလွျမင့္စိုး
၂.အန္တီေဒၚခင္မာလြင္
၃.အန္တီေဒၚအုန္းမမ
၄.ကိုေမာင္ေမာင္ထြန္း
၅.ကိုၿဖိဳး
၆.မမာမာေအာင္


ထမင္း၊ပာင္းအလွဴရွင္မ်ား
၁.အန္တီေဒၚခင္မာလြင္     ..........၀က္သုံးထပ္သားပာင္း
၂.အန္တီေဒၚအုန္းမမ        .........ဘဲသားပဲငပိခ်က္
၃.ကိုလွျမင့္စုိး                 .........ၾကက္အာလူး
၄.မၾကည္ၾကည္ခင္          ..........ငါးၾကင္းေၾကာ္ႏွပ္
၅.မေလးေလး                ..........ငါးဖယ္ႏွပ္ပာင္း
၆.ကိုမင္းဦး+မၿပံဳး             ........အမဲသားမဆလာပာင္း
၇.မခင္သူဇာ                  .........ငါးရံ႕ေျခာက္မက်ီးႏွပ္ခ်က္ ၊ မွဳံညွင္း ၾကံမစိုင္ပာင္းရည္ေသာက္
၈.အန္တီေဒၚခင္ေထြး      ..........တို႕ဖူးသုတ္
၉.ကိုဂ်ဴးနီ+မျမတ္ႏိုးမိသားစု ............ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္


အခ်ိဳပြဲ
၁.မမာရီ       ............ အုန္းႏုိ႕ေက်ာက္ေက်ာ
၂.ကိုမင္းမင္း(မြန္) ............ သစ္သီးစုံ cocktail

အေအးႏွင့္အေသာက္
၁.မစံပယ္လြင္      ..............Coca cola ,Fanta and water

ေနရာ                    ။       ။ Saalbau Gutleut ခန္းမ,
                                   Rottweiler Straße 32, 60327 Frankfurt am Main                                                   Hauptbahnhof မွ Straßebahn 12,16,21 စီး၍.မွတ္တုိင္ Baseler Platz            မွတ္တုိင္တြင္ဆင္းၿပီးညာဘက္ျခမ္းသုိ႔ကူးလွ်င္ Gutleutstr. ကုိေတြ႕ပါမည္။   
ေန႕စြဲ                    ။        ။ ေဖေဖာ္၀ါရီလ ၁၆ ၊၂၀၁၄ တနဂၤေႏြေန႕    
အခ်ိန္                   ။        ။ နံနက္ ၁၁နာရီမွ ညေန ၄နာရီထိ
       
မွတ္ခ်က္။            ။ ဓမၼဒူတ ေက်ာင္းထုိင္ဆရာေတာ္ ဦးေကာ၀ိဒ ခရီးလြန္ေနပါသျဖင့္ မၾကြေရာက္ႏုိင္ပါေၾကာင္း ႏွင့္ အသင္းမွ ထမနဲ ပြဲသတ္သတ္သာ က်င္းပမည္ျဖစ္ပါသည္။